Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2019

Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2019
South Australia

Beschreibung:
Der Bin 707 Cabernet Sauvignon 2019 ist ein majestätischer Ausdruck australischer Cabernet-Kompetenz kraftvoll, präzise und mit beeindruckender Tiefe. Dieser Jahrgang zeigt sich in herausragender Balance zwischen reifer Frucht, feinkörnigen Tanninen und luxuriösem Holzeinsatz. Ein Wein von großer Strahlkraft, der mit seiner klassischen Struktur, intensiven Konzentration und vielschichtigen Aromatik als Referenz für australischen Cabernet Sauvignon gilt.

Weingut:
Penfolds steht seit 1844 für exzellente Weinkunst aus Südaustralien. Mit dem Bin 707, benannt nach dem berühmten Boeing-Jet, hat das Haus seit 1964 einen Cabernet Sauvignon im Programm, der als Pendant zum Grange in Sachen Stil, Anspruch und Langlebigkeit konzipiert ist. Der Bin 707 wird ausschließlich aus Cabernet-Trauben der besten Lagen Südaustraliens vinifiziert u.?a. aus Coonawarra, Barossa Valley und Wrattonbully – und reift wie der Grange ausschließlich in neuen amerikanischen Eichenfässern. Er verkörpert Kraft, Eleganz und ein enormes Lagerpotenzial.

Produktionsdetails:
Herkunft: Selektierte Top-Lagen in Südaustralien (u.?a. Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully, Padthaway)
Rebsorten: 100 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14,5 % Vol.
Vinifikation & Ausbau: 16 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern (100 % neu)
Stil & Anspruch: Der Bin 707 ist das Cabernet-Gegenstück zum Grange groß angelegt, kraftvoll und langlebig. Die Handschrift der Vinifikation folgt einem ikonischen, Penfolds-typischen Stil, der das Terroir mit Tiefe, Holz und Struktur harmonisch vereint. Der Wein wird nur in exzellenten Jahren erzeugt und zählt zu den begehrtesten australischen Cabernet Sauvignons mit internationalem Renommee.

Bewertungen:
James Suckling: 98 Punkte
Tyson Stelzer: 97 Punkte
The Wine Advocate (Erin Larkin): 96+ Punkte
Huon Hooke: 96 Punkte
Bastians Einschätzung: 97+ Punkte

Bastians Notiz:
Der Bin 707 2019 präsentiert sich als Inbegriff australischer Cabernet-Kunst: tiefdunkel, dicht und doch präzise definiert. Ein Monument in Cabernet-Form – kompromisslos, ikonisch und mit langem Atem.