Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 – Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet, Côte de Beaune – Burgund, Frankreich Beschreibung: Der Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 von Etienne Sauzet ist ein kraftvoller und zugleich fein nuancierter Chardonnay aus einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Die alten Reben auf ton- und kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein seine Dichte, salzige Mineralität und Tiefe. Er vereint Fülle mit straffer Struktur, reife Frucht mit vibrierender Frische – ein großer Weißwein mit innerer Ruhe und enormem Entwicklungspotenzial. Weingut: Die Domaine Etienne Sauzet zählt zu den renommiertesten Erzeugern von Puligny-Montrachet. Seit Jahrzehnten steht das Weingut für präzise, terroirgetriebene Weine, die den Charakter ihrer Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln. Unter der Leitung von Emilie und Benoît Riffault wird naturnah gearbeitet, mit Fokus auf Balance, Finesse und Langlebigkeit. Der Ausbau erfolgt mit Feingefühl, wobei neue Eiche nur dosiert eingesetzt wird. Produktionsdetails: Herkunft: Bâtard-Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Vinifikation: Spontangärung, Ausbau in französischer Eiche (ca. 50 % neu) Boden: Ton-Kalk-Boden, alte Reben, südöstliche Ausrichtung Bastians Notiz: Ein Grand Cru von großer Präsenz und innerer Spannung – weiße Blüten, Williamsbirne, geröstete Mandeln und nasser Stein.

Blanc de Lynch-Bages 2022 Bordeaux Blanc – Pauillac, Frankreich Beschreibung: Der Jahrgang 2022 des Blanc de Lynch-Bages zeigt sich ausdrucksstark, präzise und mit einer bemerkenswerten Frische. Das Jahr war geprägt von sonnigem Wetter und trockenen Bedingungen, die den Weißweintrauben eine konzentrierte Aromatik und außergewöhnliche Balance verliehen. Trotz der Hitze konnten durch nächtliche Abkühlung und gezielte weinbauliche Maßnahmen Frische und Lebendigkeit bewahrt werden. Der Wein überzeugt mit klarer Frucht, mineralischer Tiefe und einem eleganten, langanhaltenden Finale – ein Weißwein aus dem Médoc, der Maßstäbe setzt. Weingut: Blanc de Lynch-Bages ist der weiße Cuvée des renommierten Château Lynch-Bages, das vor allem für seine kraftvollen Pauillac-Rotweine bekannt ist. Seit den 1990er Jahren zeigt das Weingut mit diesem Wein, dass auch im Médoc große Weißweine entstehen können. Die Trauben stammen von ausgesuchten Parzellen außerhalb der Pauillac-AOC, wo lehmig-kalkige Böden und ein maritimes Klima ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle bieten. Der Blanc de Lynch-Bages wird mit der gleichen Akribie vinifiziert wie die Rotweine des Hauses – ein Weißwein, der in Präzision und Stil einem Grand Cru in nichts nachsteht. Produktionsdetails: Herkunft: Vin de Bordeaux Rebsorten: 67% Sauvignon Blanc, 22% Sémillon, 11% Muscadelle Alkoholgehalt: 13% Vol. Vinifikation: Handlese, schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung teils in Edelstahl, teils in Holz Ausbau: Etwa 6 Monate in französischer Eiche, davon rund 50% neue Fässer, regelmäßiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) Boden: Lehm und Kalkstein  Lage: Parzellen mit guter Luftzirkulation und moderater Sonneneinstrahlung außerhalb von Pauillac. Bewertungen: James Suckling (93 Punkte) Decanter (94 Punkte) Wine Advocate (91-93 Punkte) Bastians Notiz: Blanc de Lynch-Bages 2022 ist ein feingliedriger und zugleich druckvoller Weißwein mit Zitrusnoten, weißem Pfirsich, floralen Anklängen und subtiler Holzprägung. Ein komplexer Bordeaux Blanc, der mit seiner Frische ebenso begeistert wie mit seinem Potenzial zur Flaschenreife.

Benoît Ente Bourgogne Aligoté 2018 Bourgogne Aligoté AOC – Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Frankreich Beschreibung: Der Benoît Ente Bourgogne Aligoté 2018 ist ein herausragendes Beispiel für die Renaissance des Aligoté in der Côte de Beaune. Aus biodynamisch bewirtschafteten, alten Reben (gepflanzt 1949, 1953 und 2002) in Puligny-Montrachet stammend, zeigt dieser Wein die hohe Kunstfertigkeit von Benoît Ente. Die Trauben werden manuell gelesen, und der Ausbau erfolgt teils in neuen Eichenfässern (15–20 %) und teils in Edelstahltanks über 12 Monate, gefolgt von einer 6-monatigen Assemblage in Edelstahl. Das Ergebnis ist ein lebendiger, mineralischer Aligoté mit bemerkenswerter Tiefe und Finesse – ein echtes Terroir-Statement. Produktionsdetails: Herkunft: Puligny-Montrachet, Côte de Beaune – Burgund, Frankreich Rebsorte: 100 % Aligoté Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Vinifikation: Manuelle Handlese, Ausbau 12 Monate in Holz (15–20 % neues Holz) und Edelstahl, anschließende 6 Monate Assemblage in Edelstahl Boden: Kalkhaltige Tonböden Lage: Einzellage in Puligny-Montrachet Lagerpotenzial: 2023–2033+ Bastians Notiz: Ein Aligoté, der die Erwartungen übertrifft – frisch, lebendig und mit einer salzigen Mineralität, die den Gaumen belebt. Die feine Holzwürze und die knackige Säurestruktur verleihen diesem Wein eine beeindruckende Komplexität. Ein großartiger Begleiter zu Meeresfrüchten oder als Aperitif.

Bourgogne Aligoté Maison Meyer 2022 Burgund, Frankreich Beschreibung: Der Bourgogne Aligoté Maison Meyer 2022 ist ein lebendiger und eleganter Weißwein aus der nördlichen Côte-d'Or und kommt aus Ladoix. Nico Meyer kommt ursprünglich aus Hamburg und hat sich in Burgund den Traum vom eigenen Weingut in Pommard ermöglicht.  Weingut: Maison Meyer wurde 2020 gegründet und hat sich schnell einen Namen für die Herstellung authentischer und handwerklich produzierter Weine gemacht. Mit Sitz in Pommard, im Herzen der Côte-d'Or, legt das Weingut großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Die Weine werden mit minimaler Intervention vinifiziert, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren.  Produktionsdetails: Herkunft: Ladoix, Côte-d'Or, Burgund, Frankreich Rebsorte: 100 % Aligoté Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Vinifikation: Fermentation in Burgunder-Barriques (Pièces) Boden: Kalk- und Tonböden

Château Pape Clément Blanc 2021 Pessac-Léognan – Bordeaux, Frankreich Grand Cru Classé de Graves  Beschreibung: Der Château Pape Clément Blanc 2021 ist ein ausdrucksstarker, komplexer und fein strukturierter Weißwein aus Pessac-Léognan, der das Potenzial dieser Appellation für große Weißweine meisterhaft unter Beweis stellt. Das Château blickt auf eine über 700-jährige Geschichte zurück und gehört zu den ältesten Weingütern des Bordeaux. Namensgeber ist Papst Clemens V., der das Gut im 14. Jahrhundert bewirtschaftete. Heute befindet es sich im Besitz des renommierten Weinunternehmers Bernard Magrez. Château Pape Clément zählt zu den Grand Cru Classé-Gütern der Graves (Klassifikation von 1959). Der Jahrgang 2021 gilt als spannender Weißwein-Jahrgang – mit Frische, Präzision und lebendiger Mineralität. Die Weißweine von Pape Clément sind rar, hocharomatisch und gehören zu den besten trockenen Weißweinen des Bordeaux. Produktionsdetails: Jahrgang: 2021 Herkunft: Pessac-Léognan – Bordeaux, Frankreich Rebsorten: 70 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Ausbau: In französischen Barriques (davon ca. 15 % neues Holz), teilweise auch in Amphoren und Beton-Eiern Größe des Weinguts: Ca. 7,5 Hektar für den Weißwein Lagerpotenzial: 2025–2040+ Bewertungen: James Suckling: 96–97/100 Wine Advocate (William Kelley): 93–94/100 Vinous (Antonio Galloni): 92–95/100 Decanter: 94/100 Jancis Robinson: 17,5/20

Château Smith Haut Lafitte Blanc 2021 Pessac-Léognan – Bordeaux, Frankreich Weisswein – Grand Cru Classé de Graves Beschreibung: Château Smith Haut Lafitte ist ein renommiertes Weingut in der Appellation Pessac-Léognan (Bordeaux) und zählt zu den besten Grand Cru Classé-Erzeugern der Region. Das familiengeführte Château verbindet traditionelle Weinbereitung mit moderner Nachhaltigkeit und ist bekannt für kraftvolle, elegante Rot- und Weißweine mit großer Finesse und langem Reifepotenzial. Produktionsdetails: Jahrgang: 2021 Herkunft: Pessac-Léognan – Bordeaux, Frankreich Rebsorten: 90 % Sauvignon Blanc, 5 % Semillon, 5 % Sauvignon Gris Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Ausbau: 12 Monate in 50 % neuen französischen Barriques der eigenen Tonnellerie Lagerpotenzial: 2028–2050+  Bewertungen: James Suckling: 98/100   Robert Parker’s Wine Advocate: 95/100 

Château Cos d’Estournel Blanc 2018 Beschreibung: Der Château Cos d’Estournel Blanc 2018 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Bordeaux-Weingut Cos d’Estournel, das für seine luxuriösen Weine bekannt ist. Dieser Jahrgang beeindruckt durch seine Frische, Komplexität und Eleganz und zeigt das große Potenzial der weißen Weine von Bordeaux. Der Château Cos d’Estournel Blanc 2018 ist ein exzellenter Weißwein mit großem Reifepotenzial, der in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein wahrer Genuss für Kenner und Sammler.  Produktionsdetails: Jahrgang: 2018 Herkunft: Saint-Estèphe – Bordeaux, Frankreich Rebsorten: 60 % Sauvignon Blanc, 40 % Sémillon Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Ausbau: 9 Monate in französischen Eichenbarriques, davon 30 % neu Lagerpotenzial: Bis 2030+ Bewertungen: James Suckling: 94/100  Wine Advocate – Robert Parker: 92/100  Wine Spectator: 91/100 

Chablis 1er Cru 2017 – Albert Pic Chablis AOC 1er Cru – Burgund, Frankreich Beschreibung: Der Chablis 1er Cru 2017 von Albert Pic ist ein klassischer, terroirgeprägter Weißwein aus dem nördlichsten Teil der Bourgogne. Die 1er-Cru-Lagen von Chablis zeichnen sich durch ihre kalkreichen, kimmeridgischen Böden aus, die den Weinen ihre markante Mineralität und frische Säurestruktur verleihen. Der Jahrgang 2017 brachte Weine mit Balance, Tiefe und präziser Aromatik hervor – dieser 1er Cru vereint Zitrusfrucht, weiße Blüten und eine feine Salzigkeit. Ein ausdrucksstarker, eleganter Chardonnay mit Lagerpotenzial und burgundischer Noblesse. Weingut: Das Haus Albert Pic wurde bereits im Jahr 1755 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Betrieben in Chablis. Seit den 1980er-Jahren gehört das Weingut zur Domaine Baron Patrick de Ladoucette, der die Linie modernisierte, ohne die klassische Stilistik aufzugeben. Albert Pic steht für klare, präzise Chablis mit typischer Frische und Finesse. Die 1er Cru-Weine entstehen aus selektierten Parzellen und spiegeln das Terroir in reiner Form wider – ohne Barriqueausbau, ganz im Zeichen der Reinheit des Chardonnays. Produktionsdetails: Herkunft: Chablis, Burgund – Frankreich Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 13 % Vol. Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, kein Holzeinsatz, lange Reife auf der Feinhefe Boden: Kimmeridgian – kalkreiche Ton- und Mergelböden mit fossilen Muscheleinschlüssen Lage: Selektierte 1er-Cru-Parzellen rund um Chablis Lagerpotenzial: Jetzt – 2030 Bastians Notiz: Ein wunderbar klassischer Chablis mit typischer Frische und feiner Spannung. Der 2017er zeigt Zitrus, weiße Blüten, etwas Honig und einen mineralisch-salzigen Nachhall. Für Fans eleganter, terroirbetonter Chardonnays ein klarer Tipp!

Chardonnay Schweigen 2023 – Weingut Jülg Schweigen-Rechtenbach, Pfalz – Deutschland Beschreibung: Der Chardonnay Schweigen 2023 vom Weingut Jülg ist ein beeindruckender Ortswein, der die kalkhaltigen Böden der südlichen Pfalz meisterhaft widerspiegelt. Hergestellt aus 100 % Chardonnay, zeichnet sich der Wein durch eine elegante Kombination aus Frische, Mineralität und Tiefe aus.  Weingut: Das Weingut Jülg in Schweigen-Rechtenbach zählt zu den aufstrebenden Betrieben in der Pfalz. Unter der Leitung von Johannes Jülg, der Erfahrungen in renommierten Burgund-Domainen gesammelt hat, entstehen Weine, die durch Präzision, Eleganz und Terroir-Tiefe bestechen. Besonders die Burgundersorten, wie Chardonnay und Spätburgunder, genießen internationales Ansehen. Produktionsdetails: Herkunft: Schweigen-Rechtenbach, Pfalz – Deutschland Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Vinifikation: Spontangärung, Ausbau in Barriques und Tonneaux (teilweise neues Holz) Boden: Kalkstein Bastians Notiz: Ein Chardonnay mit burgundischer Seele – saftig, mineralisch, schöne Kräuterigkeit im Abgang. Ein muss für Chardonnay Liebhaber. 

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2022 – Bruno Colin Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru – Burgund, Frankreich Beschreibung: Der Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2022 von Bruno Colin ist ein Paradebeispiel für die Präzision und Eleganz der großen weißen Burgunder. Die Lage „En Remilly“ zählt zu den hochklassigen Premier Cru-Parzellen in Chassagne-Montrachet – in unmittelbarer Nähe zur Grand Cru-Lage Montrachet. Bruno Colin beweist hier erneut sein Gespür für Balance und Terroir-Transparenz: ein großer Weißwein mit Tiefe, Frische und nobler Zurückhaltung. Produktionsdetails: Herkunft: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune – Burgund, Frankreich Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 13% Vol. Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (ca. 25–30 % neues Holz), anschließend Flaschenreife Boden: Kalksteinreiche Böden mit Tonanteil, hohe Hanglage – kühl und winddurchzogen Lage: Einzellage En Remilly (Premier Cru), Chassagne-Montrachet Lagerpotenzial: 2025–2040+ Bastians Notiz: Ein Burgunder mit klarer Handschrift – salzig, energetisch und tiefgründig. Der 2022er bringt trotz der warmen Bedingungen eine kühle, fokussierte Struktur ins Glas. Die Säure ist brillant integriert, das Holz perfekt dosiert. Besonders gefällt mir die salzige Mineralität im Abgang – ganz großer Chardonnay-Stoff mit Lagerpotenzial. Für Burgund-Liebhaber eine Pflichtanschaffung!

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc 2014 Rhône – Frankreich Beschreibung: Der Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc 2014 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die hohe Kunstfertigkeit und das Terroirverständnis von Château de Beaucastel verkörpert. Ein Wein von beeindruckender Tiefe und Balance, der sowohl in seiner Jugend als auch mit weiterer Reifephase begeistert. Weingut: Château de Beaucastel ist eines der renommiertesten Weingüter der südlichen Rhône und bekannt für seine biodynamische Bewirtschaftung. Seit 1909 im Besitz der Familie Perrin, produziert das Château auf 100 Hektar Weinbergen, darunter 7 Hektar für Weißweine. Die Reben für diesen Blanc stammen aus über 100 Jahre alten Roussanne-Rebstöcken, die in großen Eichenfässern ausgebaut werden, um die Komplexität und den Charakter des Terroirs zu bewahren. Produktionsdetails: Herkunft: Châteauneuf-du-Pape AOC, Rhône – Frankreich Rebsorte: Roussanne, Grenache Blanc Alkoholgehalt: 13 % Vol. Vinifikation: Spontangärung, Ausbau in großen Eichenfässern (Foudres) für 18–24 Monate Boden: Kalkhaltiger Lehm mit großen Kieselsteinen (Galets roulés) Lagerpotenzial: Sehr gutes Reifepotenzial, 10–15 Jahre und mehr Bewertungen: Robert Parker’s Wine Advocate: 95 Punkte Wine Spectator: 96 Punkte Jeb Dunnuck: 95 Punkte Atkin: 97 Punkte Bastians Notiz: Ein Meisterwerk der Rhône – opulent und doch präzise.

Château du Tertre Blanc 2023 Bordeaux Blanc – Margaux, Frankreich Beschreibung: Der Château du Tertre Blanc 2023 präsentiert sich als ungewöhnlicher und faszinierender Weißwein aus dem Herzen der Margaux-Appellation – einer Region, die primär für große Rotweine bekannt ist. Dieser rare weiße Bordeaux, eine Assemblage aus ungewöhnlich hoher Vielfalt an Rebsorten, besticht durch aromatische Spannung, Frische und Finesse. Der Wein wirkt energetisch, animierend und elegant – ein gelungener Ausdruck von Innovation und Terroirbewusstsein. Weingut: Château du Tertre, ein historisches Grand Cru Classé-Weingut in Margaux, hat mit dem Weißweinprojekt ein ambitioniertes Nebenprojekt geschaffen. Die weißen Reben gedeihen auf kiesig-sandigen Böden mit tonigem Untergrund, was ihnen Struktur und Frische verleiht. Trotz der kleinen Produktionsmenge verfolgt das Château höchste Sorgfalt – vom Rebschnitt bis zur Vinifikation – und schafft damit einen stilistisch eigenständigen Weißwein mit klarer Handschrift. Produktionsdetails: Herkunft: Bordeaux Blanc AOC (Margaux) Rebsorten: 32% Sauvignon Blanc, 23% Chardonnay, 23% Gros Manseng, 22% Viognier Alkoholgehalt: ca. 13 % Vol. Vinifikation: Selektive Handlese, teils Vergärung und Ausbau in Holz, teils in Edelstahltanks Boden: Kiesige und sandige Böden mit tonigem Untergrund Lage: Kleinparzellen auf dem Plateau von Arsac Bewertungen: James Suckling: 92–93 Punkte Wine Advocate: 91–93 Punkte Vinous: 91 Punkte Bastians Notiz: Château du Tertre Blanc 2023 ist ein charaktervoller, moderner Weißwein, der durch seine ungewöhnliche Rebsortenwahl und stilistische Präzision überzeugt. Die Kombination aus Frische, Textur und aromatischer Vielfalt macht ihn zu einem spannenden Genuss für Bordeaux-Kenner und Entdecker gleichermaßen.

Château La Mission Haut-Brion Blanc 2023 Pessac-Léognan – Bordeaux, Frankreich Beschreibung: Der Jahrgang 2023 von Château La Mission Haut-Brion Blanc präsentiert sich als ein faszinierendes Beispiel für die Eleganz und Komplexität der weißen Weine aus Pessac-Léognan. Mit einer dominanten Sauvignon Blanc-Basis (65,3 %) und einem Anteil von 34,7 % Sémillon vereint dieser Wein Frische, Tiefe und Raffinesse. Die 40 % neue Eiche verleihen ihm zusätzliche Komplexität, ohne die Frische zu überlagern. Dieser Wein ist sowohl in seiner Jugend genussvoll als auch für eine längere Reifung geeignet. Weingut: Château La Mission Haut-Brion, ein renommiertes Weingut in Pessac-Léognan, ist bekannt für seine außergewöhnlichen roten Weine aber auch für seine seltenen weißen Weine. Der Weinbau erfolgt auf den charakteristischen kieselhaltigen Böden der Region, die für ihre hervorragende Drainage und Mineralität bekannt sind. Die Weinberge profitieren von einem milden Klima und einer sorgfältigen Pflege, die zusammen Weine von höchster Qualität hervorbringen. Produktionsdetails: Herkunft: Pessac-Léognan AOC, Bordeaux Rebsorten: 65,3 % Sauvignon Blanc, 34,7 % Sémillon Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Vinifikation: Selektive Handlese, Gärung und Ausbau in französischen Eichenfässern (40 % neu) Boden: Kieselhaltige Böden mit Ton- und Kalkanteilen Lage: Historische Parzellen mit optimaler Sonnenexposition Bewertungen: James Suckling: 96–97 Punkte Wine Advocate (William Kelley): 93–95 Punkte Vinous (Neal Martin): 93–95 Punkte Jeb Dunnuck: 94–96 Punkte Bastians Notiz: Château La Mission Haut-Brion Blanc 2023 ist ein Wein von bemerkenswerter Präzision und Eleganz. Seine klare Struktur und die feine Balance zwischen Frische und Komplexität machen ihn zu einem herausragenden Vertreter der weißen Bordeaux-Weine. Ob jung genossen oder mit etwas Reife, dieser Wein wird sicherlich viele Jahre Freude bereiten.

Côte de Nuits-Villages "Au Clou" 2022 – Maison Meyer Burgund, Frankreich Beschreibung: Der Côte de Nuits-Villages "Au Clou" 2022 von Maison Meyer ist ein eleganter und mineralischer Weißwein aus der renommierten Côte de Nuits. Die Reben für diesen Chardonnay wachsen in der Lage "Au Clou" nahe Comblanchien, bekannt für ihre kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine feine Struktur und Komplexität verleihen. Weingut: Maison Meyer wurde 2020 gegründet und hat sich schnell einen Namen für die Herstellung authentischer und handwerklich produzierter Weine gemacht. Mit Sitz in Pommard, im Herzen der Côte-d'Or, legt das Weingut großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Die Weine werden mit minimaler Intervention vinifiziert, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren.  Produktionsdetails: Herkunft: Côte de Nuits-Villages, Burgund, Frankreich Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 12 % Vol. Vinifikation: Fermentation in französischen Barriques (Pièces) Boden: Kalkhaltige Böden Bastians Notiz: Nico hat im Jahrgang 2022 nur 4000 Flaschen insgesamt gemacht, auch wenn es nur ein Villag ist, ist der Chardonnay sehr präzise, elegant und lang im Abgang. Umbedingt probieren. 

Sattlerhof Fassreserve 7 Weißburgunder 2007Der Sattlerhof Fassreserve 7 Weißburgunder 2007 ist ein herausragender Weißwein aus der Südsteiermark, Österreich.Herkunft & TerroirDie Trauben stammen aus der Monopollage Pfarrweingarten in der Südsteiermark. Der Boden besteht aus Muschel- und Korallenkalk, was dem Wein eine komplexe Lagen-Charakteristik verleiht. Die Fassreserve wird nur in den besten Jahren hergestellt.Rebsorte & AusbauRebsorte: Weißburgunder (Pinot Blanc)Ausbau: 5 Winter auf der Feinhefe im Fass gelagert nachher noch ein Jahr in der Flasche.Alkoholgehalt: 13 %VerkostungsnotizNase: Komplexe Aromen von weißem Apfel, Feuerstein, Brioche, Datteln und HaselnüssenGaumen: Finessenreich strukturiert mit feiner Extraktsüße und salzig-mineralischem Charakter mit einem langem Abgang der leicht nussig und mir reifer Birne endet. Auszeichnungen96 Punkte – Falstaff18/20 Punkte – Vinum Wine Magazine92 Punkte – Andreas Larsson93 Punkte – Wine-SearcherBastians Notiz: Ein spezieller Weissburgunder für spezielle Tage

Grüner Veltliner Rotes Tor Federspiel 2023 – Franz Hirtzberger Wachau DAC, Niederösterreich – Österreich Beschreibung: Der Grüner Veltliner Rotes Tor Federspiel 2023 von Franz Hirtzberger eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Speisebegleiter. Federspiel ist immer ein frisch fruchtiger Wein mit Primäraromen der Traube und darf nicht im Holzfass ausgebaut sein. Weingut: Das Weingut Franz Hirtzberger befindet sich in Spitz an der Donau und zählt zu den Spitzenbetrieben der Wachau. Unter der Leitung von Franz Hirtzberger werden auf den steilen Terrassenlagen der Region Weine mit großer Finesse und Struktur erzeugt. Die Ried Rotes Tor ist eine der Top-Lagen des Weinguts und liefert Jahr für Jahr außergewöhnliche Grüner Veltliner. Produktionsdetails: Herkunft: Wachau DAC, Niederösterreich, Österreich Rebsorte: 100 % Grüner Veltliner Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank und großen Holzfass Boden: Gneis, Glimmer und Schiefer mit Braunerdeauflage Bewertungen: Falstaff: 93 Punkte James Suckling: 93 Punkte Bastians Notiz: Rotes Tor Federspiel ist ein angenehmer, frisch, fruchtiger Grüner Veltliner mit hohem Trinkfluss. 

Grüner Veltliner Smaragd „Honivogl“ 2022 – Weingut Franz Hirtzberger Spitz, Wachau – Niederösterreich, Österreich Beschreibung: Der Grüner Veltliner „Honivogl“ 2022 vom Weingut Franz Hirtzberger ist ein monumentaler, aber präziser Lagenwein aus einer der renommiertesten Parzellen der Wachau. Die nach Süden exponierte Riede Honivogl am Fuße der Wachauer Steilhänge ist geprägt von kargen Paragneis- und Schieferböden, die dem Wein seine markante Mineralität und Tiefe verleihen. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein stets balanciert – getragen von einer salzigen Frische, dichtem Fruchtausdruck und großem Reifepotenzial. Ein Klassiker des Veltliner-Stils, der Maßstäbe setzt. Weingut: Das traditionsreiche Weingut Franz Hirtzberger in Spitz gehört zur Elite der Wachauer Winzer. Seit Generationen werden hier Lagenweine mit größter Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir erzeugt. Franz Hirtzberger junior führt das Haus heute mit dem Anspruch, kraftvolle, aber elegante Smaragdweine zu keltern, die die Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Handlese, spontane Gärung und ein Ausbau mit minimaler Intervention sind dabei selbstverständlich. Produktionsdetails: Herkunft: Ried Honivogl, Spitz, Wachau DAC Rebsorte: 100 % Grüner Veltliner Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Vinifikation: Handlese, Spontangärung, Ausbau im Edelstahltank Boden: Paragneis und Schiefer, Hanglage mit südlicher Ausrichtung Bastians Notiz: „Ein Veltliner von enormer Strahlkraft – tiefgründig, salzig und mit reifer Steinobstfrucht. Vielschichtig, druckvoll, aber nie laut. Ein echtes Wachau-Original mit Zukunft.“

Grüner Veltliner Smaragd Ried Axpoint 2022 – Franz Hirtzberger Wachau, Niederösterreich – Österreich Beschreibung: Der Grüner Veltliner Smaragd Ried Axpoint 2022 von Franz Hirtzberger ist ein herausragender Weißwein aus der Lage Axpoint in der Gemeinde Spitz. Axpoint liegt zwischen der Lage Singerriedel und Pluris. Die Ried Axpoint zeichnet sich durch tiefgründige, tonhaltige Böden aus, die dem Wein eine stoffige und saftige Struktur verleihen.  Weingut: Das Weingut Franz Hirtzberger befindet sich in Spitz an der Donau und zählt zu den Spitzenbetrieben der Wachau. Unter der Leitung von Franz Hirtzberger werden auf den steilen Terrassenlagen der Region Weine mit großer Finesse und Struktur erzeugt. Die Ried Axpoint ist eine der Top-Lagen des Weinguts und liefert Jahr für Jahr außergewöhnliche Grüner Veltliner. Produktionsdetails: Herkunft: Wachau, Niederösterreich, Österreich Rebsorte: 100 % Grüner Veltliner Alkoholgehalt: 14 % Vol. Vinifikation: Traditionelle Vinifikation mit Ausbau in großen Holzfässern Boden: Tiefgründige, tonhaltige Böden Lagerpotenzial: Bis 2035 und darüber hinaus Bewertungen: Falstaff: 95 Punkte 

Grüner Veltliner Smaragd Vinothekfüllung 2018 – Weingut Emmerich Knoll Unterloiben, Wachau – Niederösterreich, Österreich Beschreibung: Der Grüner Veltliner Smaragd Vinothekfüllung 2018 von Emmerich Knoll ist ein kraftvoller und zugleich fein nuancierter Lagenwein aus einer der renommiertesten Parzellen der Wachau. Die nach Süden exponierte Riede Loibenberg im mittleren Teil des Loibner Beckens ist geprägt von kargen Paragneis- und Schieferböden, die dem Wein seine markante Mineralität und Tiefe verleihen. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein stets balanciert – getragen von einer salzigen Frische, dichtem Fruchtausdruck und großem Reifepotenzial. Ein Klassiker des Veltliner-Stils, der Maßstäbe setzt. Weingut: Das traditionsreiche Weingut Emmerich Knoll in Unterloiben gehört zur Elite der Wachauer Winzer. Seit Generationen werden hier Lagenweine mit größter Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir erzeugt. Emmerich Knoll führt das Haus heute mit dem Anspruch, kraftvolle, aber elegante Smaragdweine zu keltern, die die Herkunft unverfälscht widerspiegeln.Handlese, spontane Gärung und ein Ausbau mit minimaler Intervention sind dabei selbstverständlich. Produktionsdetails: Herkunft: Ried Loibenberg, Unterloiben, Wachau DAC Rebsorte: 100 % Grüner Veltliner Alkoholgehalt: 14 % Vol. Vinifikation: Handlese, Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass Boden: Paragneis und Schiefer, Hanglage mit südlicher Ausrichtung Bastians Notiz: Bei der Vinothekfüllung kommen die reifsten Trauben aus den besten lagen des Loibenbergs, Kellerberg und Schütt rein. 

Grüner Veltliner Smaragd Vinothekfüllung 2019 – Weingut Emmerich Knoll Unterloiben, Wachau – Niederösterreich, Österreich WEIN & CO+4Wine-Searcher+4Weinfurore+4 Beschreibung: Der Grüner Veltliner Smaragd Vinothekfüllung 2019 von Emmerich Knoll ist ein kraftvoller und zugleich fein nuancierter Lagenwein aus einer der renommiertesten Parzellen der Wachau. Die nach Süden exponierte Riede Loibenberg im mittleren Teil des Loibner Beckens ist geprägt von kargen Paragneis- und Schieferböden, die dem Wein seine markante Mineralität und Tiefe verleihen. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein stets balanciert – getragen von einer salzigen Frische, dichtem Fruchtausdruck und großem Reifepotenzial. Ein Klassiker des Veltliner-Stils, der Maßstäbe setzt. Weingut: Das traditionsreiche Weingut Emmerich Knoll in Unterloiben gehört zur Elite der Wachauer Winzer. Seit Generationen werden hier Lagenweine mit größter Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir erzeugt. Emmerich Knoll führt das Haus heute mit dem Anspruch, kraftvolle, aber elegante Smaragdweine zu keltern, die die Herkunft unverfälscht widerspiegeln.Handlese, spontane Gärung und ein Ausbau mit minimaler Intervention sind dabei selbstverständlich. Produktionsdetails: Herkunft: Ried Loibenberg, Unterloiben, Wachau DAC Rebsorte: 100 % Grüner Veltliner Alkoholgehalt: 14,5 % Vol. Vinifikation: Handlese, Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass Boden: Paragneis und Schiefer, Hanglage mit südlicher Ausrichtung Bastians Notiz: Bei der Vinothekfüllung kommen die reifsten Trauben aus den besten lagen des Loibenbergs, Kellerberg und Schütt rein. 

Domaine Michelot – Meursault Sous la Velle 2022 Meursault – Burgund, Frankreich Beschreibung: Der Meursault Sous la Velle 2022 von Domaine Michelot ist ein eleganter und zugleich kraftvoller Weißwein aus einer der besten Lagen Meursaults. Die Parzelle „Sous la Velle“ liegt in den südlichen Ausläufern von Meursault und profitiert von einem idealen Mikroklima sowie kalkhaltigen, tonigen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Struktur verleihen. Weingut: Die Domaine Michelot ist eines der renommiertesten Weingüter in Meursault, das sich auf die Erzeugung von Weinen mit einem klaren Terroir-Ausdruck konzentriert. Unter der Leitung von Christophe Michelot entstehen hier Weine, die für ihre Finesse, Präzision und Eleganz bekannt sind. Produktionsdetails: Herkunft: Meursault, Côte de Beaune, Burgund Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % Vol. Vinifikation: Selektive Handlese, spontane Gärung, Ausbau im Barrique (30 % neu), 12 Monate Reifung auf der Feinhefe Boden: Kalkhaltige Tonböden, reich an Mineralien Lage: Sous la Velle, südliche Exposition, auf ca. 230–280 m Seehöhe Bastians Notiz: Ein faszinierender, Meursault mit präziser Frucht und einer eleganten Holznote.

Pouilly-Fumé Baron de L 2020 Pouilly-sur-Loire – Loiretal, Frankreich Beschreibung: Der Pouilly-Fumé Baron de L 2020 ist ein außergewöhnlicher Sauvignon Blanc, der die Eleganz und Komplexität des Loire-Tals in einer Flasche vereint. In einem kühlen Jahrgang mit reduzierter Erntemenge zeigt dieser Wein eine brillante Frische, kombiniert mit einer bemerkenswerten Tiefe und mineralischen Struktur. Weingut: Die Domaine de Ladoucette, unter der Leitung von Patrick de Ladoucette, gehört zu den renommiertesten Produzenten im Loire-Tal. Seit 1787 widmet sich das Haus der Herstellung von Spitzenweinen aus dem Pouilly-Fumé-Gebiet. Der Baron de L ist das Flaggschiff des Weinguts und wird nur in herausragenden Jahrgängen produziert. Die Trauben stammen aus alten Reben, die auf kalkhaltigen Böden mit hohem Gehalt an Feuerstein gedeihen, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.  Produktionsdetails: Herkunft: Pouilly-sur-Loire, Loiretal AOC Pouilly-Fumé Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Vinifikation: Handlese, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, anschließende Reifung für 8–10 Monate in Glasbehältern, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren Boden: Kalkhaltige Böden mit hohem Anteil an Feuerstein – typisch für die Pouilly-Fumé-Appellation Lage: Exponierte Südhänge mit optimaler Sonneneinstrahlung und hervorragender Drainage Bastians Notiz: Ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Sauvignon Blanc.

Domaine Leflaive – Puligny-Montrachet 1er Cru "Clavoillon" 2019 Puligny-Montrachet – Côte de Beaune, Burgund, Frankreich Beschreibung: Der Puligny-Montrachet 1er Cru "Clavoillon" 2019 von Domaine Leflaive ist ein eleganter und komplexer Chardonnay aus einer der renommiertesten 1er Cru-Lagen von Puligny-Montrachet. Die „Clavoillon“-Lage, die sich am südlichen Rand des Puligny-Montrachet-Gebiets befindet, profitiert von idealen klimatischen Bedingungen und kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine feine Mineralität und lebendige Frische verleihen. Weingut: Domaine Leflaive ist eines der legendärsten Weingüter in Puligny-Montrachet und wird weltweit für seine Chardonnay-Weine gefeiert. Unter der Leitung von Anne-Claude Leflaive und nun ihrem Nachfolger Olivier Leflaive hat das Weingut seinen Fokus auf biodynamischen Anbau und exzellente Weinproduktion gelegt. Die Weine von Leflaive sind bekannt für ihre hohe Präzision, Eleganz und ihre klare Ausdruckskraft des Terroirs. Der Clavoillon 2019 ist ein Paradebeispiel für die herausragende Qualität und das Terroirbewusstsein des Hauses. Produktionsdetails: Herkunft: Puligny-Montrachet, 1er Cru, Côte de Beaune, Burgund Rebsorte: 100 % Chardonnay Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Vinifikation: Handlese, spontane Gärung, Ausbau im Barrique (30–40 % neu), 12 Monate Reifung auf der Feinhefe Boden: Kalkhaltige Böden mit einem hohen Anteil an Lehm, was dem Wein Struktur und Mineralität verleiht Lage: 1er Cru „Clavoillon“, südlich von Puligny-Montrachet, mit Südostausrichtung und ca. 230–280 m Seehöhe Bastians Notiz: Mein Lieblingsweingut aus Burgund.